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自制烤箱牛肉干
日期:1970-01-01   來源:

主料:秦寶牛肉一斤 201203230154309148.jpg調料:糖、醬油、大料、花椒 、鹽、孜然、辣椒面
追溯牛肉干歷史,牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗,是招待貴客的食品。
方法與步驟:
1、新鮮的牛肉(選擇膜和筋都比較少的)切大塊;
2、水開后放入牛肉略煮,10分鐘左右,緊一下肉,出一下血水;
3、順著牛肉的紋理把牛肉撕成條;
4、鍋中放油,用花椒大料熗鍋,放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入醬油,糖,鹽,孜然,辣椒面調味,炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盤;
5、烤箱溫度150度,約烤半小時,出盤。
小提示
烤大約15分鐘后牛肉開始出油,烤到牛肉發干就可以了,不喜歡太有嚼勁的,可以適當縮短烤制的時間,中間可以拿出來翻動一兩次。

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